つばめ食堂準備室より。。 今日は、つばめ食堂のオープンに関わってくださるみなさまに来ていただいて
つばめランチの試食をしていただきました。
@mukkochan_y 風じん・雷じん元店主むっこさま
@naomi_desu つばめ食堂の素敵なロゴをデザインしてくださったナオミさま
@hashimoto.naomi ランチのプレートを製作してくださったナオミさま
@woodbook 看板をステンレスで作ってくれる王子板金の木本くん
↑ランチプレートの右下の小さなロゴスタンドも作ってくれました!
@nekonyaa4649 貴重な美味しい食材や調味料を仕入れてくれるヨーコさん
@naomi_muto 常に支えてくれるパートナーナオミさん
@honokibatake 大半のお野菜がこちらの畑から、ほおのき畑のみなさま
それからオープン最初の週お手伝いしてくれるユキさん
改めて今日、私はなんて幸せモノなんだろう、必要とするあらゆるエキスパートが周りにこんなにいてくれる、、、と
あたふた動き回りながらも
しみじみ感じておりました。
本当に、本当に
ありがとうございます。
オープンは16日です。
どうぞよろしくお願いいたします!
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昨日は、独楽喫茶「風じん・雷じん」さんの最後の営業日でした。
私も、20代終わりの頃からずっとこのお店でコーヒーを飲み、いろんな方と出会い、いろんなことを語り合い笑い合い、時には「うーーーん…」唸り合い、迷った時心が折れそうな時には道しるべとなってくれ、今の自分がいます。
最後の夜の宴に、ささやかなお料理を作らせていただきました。
思えば、ケータリングで初めてお客さまに自分の料理を出させていただいたのも、ここでした。
伝えきれないほどの感謝の想いを、これから始まる「つばめ食堂」でお返ししていきたいと思います。
店主むつ子さん
本当におつかれさまでした!
ありがとうございました!
Menu
・エビと苦瓜の水キムチと人参の生春巻き
・アンデスレッドのヴィーガンポテサラ
・イベリコ豚のハーブロースト
・そば粉のブリ二 スモークサーモンのピンチョス
・ナスの揚げ浸し
・きゅうりの浅漬け2種
・モロヘイヤのトロトロ冷奴
・天然酵母パン
・ジェノベーゼのペンネ
・マーマレードのスコップケーキ
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