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つばめ食堂 since2019.7.16 と日々のこと


by monhugo-usa

パン デピス

パン  デピス_d0178895_8245940.jpg

今日のおやつは「パン デピス」。フランス語で、スパイスのパン 、シナモン グローブ オレンジピールetc...中世から食べられていたという歴史の古いお菓子だそうです。伝統的なレシピでは、ライ麦粉が入りますが、これは小麦粉だけで、軽い食感です。見た目シンプル、でも一口食べると色んな香りがフワ~*・゜゚・*:.。..。.:*・'
# by monhugo-usa | 2012-04-12 08:14 | おやつ

おむすびプレート

今日の昼ご飯。

おむすびプレート_d0178895_17321534.jpg


きんぴらゴボウの混ぜご飯のおむすび
庭に育ってきたチャイブ(細~いネギみたいなハーブ)入り玉子焼き
甘塩鮭

飽きません、おむすびプレート。
# by monhugo-usa | 2012-04-11 02:22 | ごはん
春休み最後の昼ご飯、hugoの希望はパスタ。冷蔵庫の残り物で…思いつくまま作ったら、美味しかったのでレシピ忘れないうちに、書いとこ。
新玉ねぎと豚肉のクリームパスタ_d0178895_23543889.jpg

(2人分)
玉ねぎ1こをスライスする
ニンニク1かけを潰し、オリーブオイル適量とフライパンに入れて弱火にかける
(パスタを茹で始める)
ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒め、挽き肉100gを加えて、塩少々を振って3分ぐらい蒸し焼きにする
プチトマト6ことローズマリーの微塵切りを小さじ1ぐらい加えてさっと炒め、7割ぐらいに茹でたパスタとゆで汁適量、生クリーム大さじ3~4を加えてグルグルとトングで回すようにパスタとソースを馴染ませる
お皿に盛って黒胡椒を振ったら出来上がり

*塩分はパスタのゆで汁で取れますが、好みで調整します。
# by monhugo-usa | 2012-04-08 23:56

忘れてた

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久しぶりにGCの店舗へ行ったら、新っ鮮な鶏レバー発見。いつも配達ばっかりなので、生レバーには出会いません。最近すっかり忘れてて食べてなかった…見た途端、急に食べたくなって、2パック買いました。
子どもにはウケない味かと思ったら、娘、旨そうに食べてます。ビックリ!
# by monhugo-usa | 2012-04-08 02:42 | ごはん

マスカルポーネのタルト

マスカルポーネのタルト_d0178895_739113.jpg

今週の土曜日7日はピアノトリオコンサート。風じん雷じん店主M子さんもこの素晴らしいコンサートにお出かけのため、土曜日臨時休業です。
と、ゆーことは…今日と明日の二日間のみ。これはチャンス!日持ちのしない、いつもは出せないケーキをお届けできます。
買い置いていたマスカルポーネを使って、タルトにしました。タルト生地に珈琲風味のアーモンドクリーム、マスカルポーネクリーム…3つの味が口の中で混ざりあい…
まさにトリオ~♪♪♪
# by monhugo-usa | 2012-04-05 16:29 | おやつ