カテゴリ:おやつ( 304 )

天然酵母のサブレナンテ

昨日仕込んでおいたクッキー生地を朝から焼き上げ中!

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天然酵母のサブレナンテ

植物性の食材だけで作る素朴なサブレですが、天然酵母でじっくり発酵させているおかげか、とにかく食感の良い食べ心地のクッキーです。

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by monhugo-usa | 2018-06-27 09:10 | おやつ

月曜日ですが

今日は月曜日ですが
自宅工房メンテナンスの時間が必要で、#豊 さんへの納品はお休みさせていただきます。
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今朝仕込んだヤマモモ酵素シロップ

冷蔵庫に3日ほどお待たせしていたのをようやく仕込みました。

ヤマモモ、色がかわいい。


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by monhugo-usa | 2018-06-25 10:15 | おやつ

メープルナッツ

メープルナッツ
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オーガニックのナッツ(カシューナッツ・アーモンド・クルミ)をローストして、オーガニックメープルシロップを煮詰めたところにざーっと加え、シロップが結晶化するまで木ベラで混ぜます。
仕上げに美味しい塩を少々

やみつきになること間違いなし!のおやつです

オーガニックのナッツはお高いので、原価率もかなりのもの。。

ほんと美味しいので、見かけたらぜひおやつに食べてみてくださいね♡

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by monhugo-usa | 2018-06-18 10:17 | おやつ

ズッキーニとアンデスレッドの塩マフィン


今日はマリーさんのディルが混ぜ込まれています

ディルの甘く爽やかな香りが広がります!

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コーンミールスコーンとともに


後ほどおおいたオーガニックマーケット アンテナショップ豊 さんにお届けします!



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by monhugo-usa | 2018-06-12 10:39 | おやつ

マフィン

雨の日曜から一夜明けて気持ちよく晴れました!緑が眩しい〜

月曜日は毎週「豊」さんへ納品デーです。

今日は焼き立てマフィン2種
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卵不使用・グラスフェッドバター使用の緑茶サツマイモマフィンと、
卵・乳製品不使用のしっとりチョコマフィン

動物性のものを使ったり使わなかったり、分かりにくいかも知れませんがいろんな美味しさ、いろんな食材の組み合わせで楽しんでもらえたりアレルギーや個人の嗜好に合わせて選んでいただけたら良いなと思います。

卵を使うマフィンも美味しいし、使わずに作るマフィンも美味しい。

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by monhugo-usa | 2018-05-14 11:11 | おやつ

朝日を浴びるおやつたち

美味しく蒸し上がり。焼け上がりました。
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甘酒饅頭。甘酒酵母で発酵させた生地に全粒あんこ
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塩マフィン。スナップエンドウをトッピングしてみました
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バナナ&アールグレイのマフィン。美味しい組み合わせ

朝ご飯がすんだら、おおいたオーガニックマーケットへお届けします。
婦人会のおむすびとお味噌汁、今日は「グリーンピースの豆ご飯おむすび、スナップエンドウと新玉ねぎのお味噌汁」です!




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by monhugo-usa | 2018-05-12 06:22 | おやつ
スナップエンドウ最盛期!

毎週お野菜を頼んでいる「ほおのき畑」さんのスナップエンドウはほんとーに甘いです。
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そのスナップエンドウをたっぷり入れた塩マフィン、ちょっとスパイス効かせてます。

昨日の臼杵100人スコーレでも好評でした。
てことで、また明日の「おおいたOrganic Market」にもお届けします。

あ、出店はお休みですので、豊さん店頭にて販売していただきます。
マフィン数種、ラムチョコケーキ、チョコチップクッキー、天然酵母のサブレココ、詰め合せクッキーなど・・・

ぜひお越しくださいね!

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by monhugo-usa | 2018-05-11 15:32 | おやつ

へいわなこどもの日

今日は、こどもの日でした。

夫は仕事、私も仕事やら冬物を洗ったりという大したことはないけど家事が細々・・・
明日はまた長男の試合で1日家を空けるとなると、唯一の貴重な家時間

長女はテレビ見たり1人遊びしたり、暇してました。

なんとなく「こどもの日」なのに、、、と妙な罪悪感。

(だれだ、こどもの日、とかネーミングしたのは?)

柏餅でも作ってあげたいところですが、今日はその余裕なし。
そこで娘に「お団子作る?」と言うとものすごく喜んで作ってくれました。
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お団子やお餅やおむすびや、とにかく米好きな娘。
手つきも素晴らしい♡

みたらし餡も今日は辛くなくほどよい塩梅にできました(これは私が作る)

美味しかったね〜。
毎日ケンカしているお兄ちゃんにもちゃんととっておいてあげました。やさしいね〜



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by monhugo-usa | 2018-05-05 22:03 | おやつ

京都へ〜(おやつが)

私ではなく、焼き菓子たちが京都へ旅立ちました。

mumokutekiさんという素敵なお店に置いていただいております。

お見かけすることが会ったらぜひ、食べてみてくださいね!


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by monhugo-usa | 2018-04-10 08:40 | おやつ

少し春

今朝の冷え込みは厳しかったけど、陽射しと昼間の空気は少し春な感じですね。

今日は気づけばバレンタインデー

誰かにチョコを贈るウキウキドキドキは遠い昔のかなた・・・

もっぱら今は、長男がいつになったら初チョコをもらえる(身内以外から)のか??
が気になる母です。苦笑

お誕生日のお祝いケーキのご注文は、植物性食材のみで作る米粉のデコレーションケーキでした。
ありがとうございました!


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by monhugo-usa | 2018-02-14 11:47 | おやつ

地元の食材とオーガニックな素材で作るおやつと料理。卸・オーダーたまわります。自宅工房でおやつと料理の教室開催。


by monhugo-usa