カテゴリ:ごはん( 58 )

お弁当

頼まれものの、おむすび弁当
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しそおむすび・焼きおにぎり・卵焼き
新玉ねぎのかき揚げ・鶏のスパイシーそぼろ・ロメインレタス
サラダかぼちゃのポテサラ・絹さやナンプラー和え・ラディッシュ

登山日和、ちょっと暑くなりそうだけど、いってらっしゃーい!

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by monhugo-usa | 2018-05-15 07:33 | ごはん

今週のお弁当たち

毎日インスタグラムで記録しているお弁当。
ふとなんとなく、今週の分を並べてみました。
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カレーオムライス弁当
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手羽グリル弁当
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名もないお弁当
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レタス巻き弁当
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ベーコン丼弁当

お、こうして見ると今週はおむすび弁当の日がなかったですね。



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by monhugo-usa | 2018-04-28 20:36 | ごはん

きのこ好き

家族はかなりのきのこ嫌いですが

私だけは

きのこ大好きです。

こんなに美味しいのにさ〜人生損してるわ

と思いながら


誰にも文句言われない1人の昼ご飯で堪能しました。

おいしかったー



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by monhugo-usa | 2017-11-06 13:40 | ごはん

ビーツ

ビーツ。

カブの仲間、鮮やかな色のビーツ。

狭間の農園てとて、深瀬さんの作ったビーツとじゃがいものポタージュ
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今日の、おやつと料理の教室で作ります。

さぁ準備準備!

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by monhugo-usa | 2017-07-20 09:07 | ごはん

ヤングコーン

缶詰のイメージしかなかったヤングコーン。
スーパーでフレッシュなのを見かけても特に興味をそそられませんでしたが・・

昨日、「臼杵オーガニックラボラトリー」さんが街中のイタリアン食堂「Tamburin」さんで小さなマルシェを開いているところに立ち寄ったら、
新鮮なヤングコーンがいたので思わず手に取って、お買い上げしてしまいました。

まだ生まれたてほやほやのトウモロコシ。
かわいいなぁ。。
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蒸して、オリーブオイルで軽く焼いて塩を振る、だけ!
しゃくしゃくして甘くて美味しい♡
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お弁当の見栄え的にも、良い仕事します。

夏が来るな〜。

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by monhugo-usa | 2017-06-27 13:21 | ごはん

お稲荷さん

娘の好きなお稲荷さんを久しぶりに作りました。

味付けに砂糖は使わず、出汁・みりん・醤油だけなので、あんまり甘くないのですが
さっぱりしてて、娘もたくさん食べました。
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でももうちょっと甘めでもよかったかな・・・

揚げの味付けは微妙で意外と定まりません。
ちゃんと分量計って書き留めよう(←そこ、してないのが問題)

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by monhugo-usa | 2017-06-25 07:34 | ごはん

ズッキーニ

まさに今が旬!のズッキーニ。

阿蘇野でパーマカルチャー農園をされているLaforest Marieさんのズッキーニは
イタリアの品種とのことで、よく見るズッキーニとちょっと違います。
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旬となるとどんどん採れるズッキーニ
レシピをいろいろ研究して、たくさん楽しみたい!

まず頭に浮かんだケークサレ。
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水分少なめの品種だからか、フカフカに焼き上がりました。

冷めるのも待てず・・・
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美味しい〜!
でももうちょい塩効かせようかな。

明後日は第3木曜日、おやつと料理の教室です。
もちろん!ズッキーニを使ってあれこれ作ってみたいと思います。

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by monhugo-usa | 2017-06-13 11:07 | ごはん

ズッキーニの季節

ズッキーニが出始めました。

なにがそんなに美味しいのかよくわからないけど、ズッキーニが好き。
いや、やっぱり美味しいのです。

ほおのき畑から届いたズッキーニ、新玉ねぎ、にんにくで、ミートソース。
隠し味に、椎茸やまやのスパイス塩(欧風)。

あまりに美味しくて・・・昨夜に続き、今日の昼ごはんもミートソーススパゲッティ。
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大盛りです。

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by monhugo-usa | 2017-05-24 12:53 | ごはん

今日のお弁当

月曜日はグリーンコープの個配の日。
ご飯もお弁当もネタが尽きる日。

でも何とかするのです。

幸い、お野菜の配達が木曜日なのでなにかあります。

今日は新玉ねぎと人参のかき揚げ弁当。
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スナックエンドウも2本残ってた!
天ツユは葛粉でとろみをつけて絡めます。

毎日、脳が鍛えられるお弁当作り。。笑

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by monhugo-usa | 2017-05-22 18:53 | ごはん

絶品アメリカンドッグ

今夜はPTAの役員会。

晩ご飯は娘のリクエストで「自家製アメリカンドッグ」
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まだ娘ちゃん、卵アレルギーなので卵なしの生地です。

しかしこれがもう・・・

絶品!
生地の材料は地粉と片栗粉またはコーンスターチ、豆乳、少しの菜種油、アルミニウムフリーのベーキングパウダー、塩。

今度の教室ではこれを作ろうかな〜


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by monhugo-usa | 2017-05-16 18:40 | ごはん

地元の食材とオーガニックな素材で作るおやつと料理。卸・オーダーたまわります。自宅工房でおやつと料理の教室開催。


by monhugo-usa