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旬な暮らし ~~~ 岩田さんのおやつ ~~~

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木曜日のおやつ屋さん

今日は「木曜日のおやつ屋」さんです。

暑くなってきたので、口あたり滑らかな冷たいスイーツが食べたくなってきますね。

久しぶりに「豆腐のチョコレートチーズケーキ」を焼きました。
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卵も乳製品も使っていないけど、けっこう濃厚な感じです。
でも後口さっぱり!

残り2カットとなっています。

タルトはどちらも(バナナココナッツ、マルベリー)まだ余裕があります。
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マルベリータルトはぜひ一度あじわってみてほしい!と個人的に思ってます。


さて、今日はどんなお客さまとお会い出来るかな〜

時間が許せばどうぞゆっくりしていってください。


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# by monhugo-usa | 2017-06-01 07:27 | おやつ | Comments(0)

学ぶ

昨日は、ほぼ1日オプティマルクッキングアカデミーの中級講座(座学)でした。

独学で料理もおやつも学んで来たけど、ここへきてやはりもっと深めたい、理論的な事や栄養学を学んでみたいと

滅多に教室や講座を受けたいと思わないけど、講師の南清貴さん、愛称?「キヨさん」の講座の内容に共感して受講を決めました。

そのキヨさん(65歳)、昨日の講座の中でたまたま原発問題の話になったとき

「僕たちがあの時(1980年ごろ)、もっと命をかけて真剣に反対していれば、もしかしたら止められたかもしれない。反対はしていたけども、なし崩しにされてしまった。今の原発社会は自分たちの責任だと思っている。」

と仰っていました。

たくさんの素晴らしい料理講座や教室があるけども、キヨさんについて学ぼうと決めて間違いなかった(エラそうですみません)と
この言葉を聞いて、心底思いました。

キヨさんの「食」ということを手段として、社会に向き合う姿勢を尊敬しています。


**

夕方までかかった講座で、へろへろに疲れて帰宅すると、採取名人の友人Nちゃんが桑の実を持ってきてくれた!

ありがたや〜
夕飯後もうひとふんばりして、ジャムに…
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明日のおやつ屋さんで、「桑の実タルト」飛び入りか??



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# by monhugo-usa | 2017-05-31 08:18 | お役立ち | Comments(0)

’Petit-arche 2 anniversary’ 焼き菓子詰め合せ

6月1日より開催されるselect shop Petit-arche 府内店さんの2 anniversaryの焼き菓子セット

出来上がりました。
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たくさんのご予約、ありがとうございます!
お手元に届くまで今しばらくお待ちくださいねー!

賞味期限は常温で製造日から2ヶ月とさせて頂いてますが、気温・湿度ともに上昇してきましたので
涼しい場所に保管の上、なるべく早くおめしあがりください。



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# by monhugo-usa | 2017-05-30 09:09 | イベント | Comments(0)

不思議。

夫の敷き布団のシーツがぼあぼあの暖かい真冬用だったので(この手のシーツ、私は無理)
もういい加減、綿のシーツに変えようと、ぼあぼあを洗濯し、
綿のサッカー生地のシーツをわざわざ夫のベッドの上に置いていたら・・・

よく朝、またしても!ぼあぼあシーツが敷かれている!!

干していたのを取ってきて敷いたらしい・・・

綿のシーツはそのそばにポイとかけられていた。



オー、、、私にはわからん。。。
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そんな不思議な夫のお弁当。今日は鶏そぼろ。


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# by monhugo-usa | 2017-05-29 10:58 | 暮らし | Comments(0)

天然酵母のサブレココ

ここ最近、かつてないほどクッキーを焼き続けています。

ありがたいことに、手作り男子のお店@コホロ、大分市府内の素敵なお店 Petit-arche さんの2周年記念の焼き菓子セットとご注文を頂きました。
遠方でのイベント販売や詰め合せセットには日持ちのするクッキーやグラノーラを選ぶ事が多いのです。

今朝焼き上がったのは
自分でも大好きな「天然酵母のサブレココ」。
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白神こだま酵母でココナッツ風味の生地を半日ほど低温発酵させ、型抜きして焼き上げます。
ココナッツの風味と地粉の素朴な味と酵母でゆっくり発酵させる事で出る独特の食感が大好きです。

地粉の生産者さんによっても食感が全く変わりますが、今回は無農薬農林61号大分県産ブレンドを使用しました。

いつも使っている是恒自然農園の農林61号よりも優しく穏やかな仕上がりのような感じかな?

Petit-archeさんの2周年記念セットの最後の一種類です。
箱詰めして、ご予約くださったみなさまの元へ・・・6月1日以降に届けられるようです♡

ありがとうございます。



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# by monhugo-usa | 2017-05-28 10:28 | おやつ | Comments(0)