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旬な暮らし ~~~ 岩田さんのおやつ ~~~

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カテゴリ:お役立ち( 19 )

学ぶ

昨日は、ほぼ1日オプティマルクッキングアカデミーの中級講座(座学)でした。

独学で料理もおやつも学んで来たけど、ここへきてやはりもっと深めたい、理論的な事や栄養学を学んでみたいと

滅多に教室や講座を受けたいと思わないけど、講師の南清貴さん、愛称?「キヨさん」の講座の内容に共感して受講を決めました。

そのキヨさん(65歳)、昨日の講座の中でたまたま原発問題の話になったとき

「僕たちがあの時(1980年ごろ)、もっと命をかけて真剣に反対していれば、もしかしたら止められたかもしれない。反対はしていたけども、なし崩しにされてしまった。今の原発社会は自分たちの責任だと思っている。」

と仰っていました。

たくさんの素晴らしい料理講座や教室があるけども、キヨさんについて学ぼうと決めて間違いなかった(エラそうですみません)と
この言葉を聞いて、心底思いました。

キヨさんの「食」ということを手段として、社会に向き合う姿勢を尊敬しています。


**

夕方までかかった講座で、へろへろに疲れて帰宅すると、採取名人の友人Nちゃんが桑の実を持ってきてくれた!

ありがたや〜
夕飯後もうひとふんばりして、ジャムに…
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明日のおやつ屋さんで、「桑の実タルト」飛び入りか??



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by monhugo-usa | 2017-05-31 08:18 | お役立ち

マイ包丁

昨日はオーガニックマーケットが終わったらすぐその足で別府へ・・・

SPICAさんで昨日から始まったomoto『生活の中の布と鉄」展にて
1年前に友人が使っていた包丁とそのケースに一目惚れし、自分の包丁はぜったいomotoさんのにする!と決めていた包丁を手に入れました。
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43歳にして初のマイ包丁〜
いや、正確には自分で自分の為に買った鍛冶職人さんの包丁。

菜切りや牛刀など数種類ある中から、この捌き包丁にしたのは
これ一本もって行けば、野菜も肉も魚も刺身もたいていのものがオッケーという気がしたからです。

持ち手と刃の付け根の部分はヤマブドウの蔓。

気に入った道具を使うというのは、こんなにも嬉しいものなんだな〜

omotoさんご夫妻にもお会い出来て
どんな方が作っているのか、直接感じる事が出来てなお愛着が湧きました。

omoto「生活の中の布と鉄」展 5月30日まで SPICAさんにて。
包丁はもう残りすくないようですが、素敵な洋服や布ものがたくさんあります。

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by monhugo-usa | 2017-05-14 12:33 | お役立ち

ローカルメディア3「熊本へのラブレター」

今回で4冊目となるローカルメディア3。

尊敬する大好きな友人Kcoさんが編集長として、毎号とても興味深い内容を特集している貴重な本です。
自身の足で休みなく飛び回って取材して、それを詳細に渡ってわかりやすく伝えてくれています。

前回は幼稚園や学校の「給食」についてでした。

今回は「熊本地震からの復興」です。
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震災直後からKcoさん自身がボランティアグループを立ち上げて活動してこられた中での実体験とそこから学んだ防災お役立ち情報など、
永久保存版の1冊です。

ブルーマーケットハジポストや豊yutaka oita souvenirsさん、風じん・雷じんさんなどでお求めいただけると思います。



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by monhugo-usa | 2017-04-30 10:37 | お役立ち

フッ素口腔洗浄?

市内の小中学校で進められようとしている虫歯予防のための「フッ素口腔洗浄」
簡単に言えばフッ化物の入った液体を口の中に「30秒」いれてくちゅくちゅして、吐き出す。

今日、その件についての市教育委員会による説明会が小学校で行なわれました。
時間は約30分(質疑応答含む)


担当の方の説明では

市販のほとんどの歯磨き粉にも入っているフッ素なので、体への害はありません。
安全な濃度まで希釈してうがいさせるので、万が一飲み込んでも急性中毒の危険はありません。
集団で行なうことにより、フッ素うがいの徹底がなされ、家庭への負担はいっさいありません。
これまで他県で行なわれてきたところでの、健康被害の報告は1件もありません。
忙しい先生方への負担も少なく、低学年でも8分ほどで準備からうがい終了まで終わります。
もちろん希望制で、希望しない子どもさんはお水でうがいをして「疎外感」を与えないようにします。

ということでした。

うーーん・・

なんだか、

どうしてそこまでして「健康被害はありません」て強調しなければならないような物質でうがいをさせるのか
それを学校という場所で一斉にするのか
フッ素の危険性や毒性については説明なしで、なぜすでに導入が決まっているのか


もやもや、腑に落ちないことが多いなぁ。

健康被害の報告はありませんって言うけど
どうやってフッ素との関連性がないと立証したのか?

飲んでも「急性中毒」の危険はないと言うけど
蓄積されていく分の体への影響については?

もやもやもやもや。

フッ素塗布、したいと思う人は歯科に行ってしたらいちばん安心だと思うのだけど。

2年後には、大分市内全小中学校で実施される予定だそうです。

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関係ないけど、今日のお弁当。
大分が、全国虫歯率ワースト2位なのは、お菓子の消費率や料理の砂糖の使用率との関連が大きいんじゃないのかな。と思ったりする。




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by monhugo-usa | 2017-04-24 19:23 | お役立ち

季節の変わり目

長男、長女、夫と順に風邪をひいたわが家…急な冷え込みに身体がついていけません。

踏ん張っていたつもりが、やっぱり自分もひいてしまいました。

昨日は、とにかく休んで回復に専念。
なんとか、一日の休息で復活!

「風じん・雷じん」さんへお届けのおやつは、明日に変更させていただきました。申し訳ありません‼

「天然酵母のガトーショコラ」、ただいま仕込み中です♡

このガトーショコラに使うココナッツクリーム。
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なかなか納得のものに出会わず、これまではココナッツミルクパウダーを使用していましたが、

めでたくこの度、オーガニックのとっても美味しいココナッツクリームを手に入れました!

マイルドで滑らか、そのまま口に入れてもふんわり甘く香りの良いクリーム。

動物性の生クリームやバターの変わりにお菓子につかったり、グリーンカレーなどのエスニック料理にも…缶詰めなので、たくさん買ってストックしました。
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by monhugo-usa | 2013-10-24 11:17 | お役立ち

さらさなくていんじゃ?

ほうれん草や小松菜なんかの青菜。

茹でて水にさらして…が普通ですが…

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うちは、数年前から、少量の水と塩パラパラ、で軽く蒸してザルに広げて冷ます。

というやり方です。

色が鮮やかに~!とはいかないか?と思うところだけど、意外とそのまま色もきれいに残るし、じゃんじゃん水流さなくて良いし、楽チンです。


今夜はほうれん草とトマトソースのピザ♪
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by monhugo-usa | 2013-05-28 17:33 | お役立ち

女の子をもつママへ。

社会、芸能、スポーツ、海外などニュース速報に加え、エキサイト独自の明日使えるコネタ、びっくりニュースも配信中。
「子宮頸がんワクチン」

今、熱心に接種が勧められ、定期接種化されたこのワクチン。

その効果は薄く、むしろ副作用に苦しんでいる女の子が多いのを知っていますか?


我が家にも娘がおります。


決して、受けさせません。
もちろん自分も受けません。
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by monhugo-usa | 2013-05-17 00:30 | お役立ち

種のカベ

最近、頻繁に目にする「遺伝子組み換え」という言葉。理科が欠点すれすれだった私には、何が問題なのか、「不自然なこと」ということしか分かりません。具体的にどんな危険があるのか・・・気になるのでちょっと検索・・・

遺伝子組み換えの怖さ

これを読むと、「種のカベ」という言葉が出てきます。果てしない宇宙の中の、太陽系のひとつの星「地球」で、長い長い時間をかけて営まれてきた自然界の動植物やいろんな生き物。どんなに小さな虫でも「遺伝子」を持ち、それぞれの情報が伝えられて、「命」がつながれてきました。

虫、動物、魚介類、植物・・・・・・膨大な種類の生き物が存在しますが、たとえば動物と植物の間、虫と動物の間に生まれる次世代など、自然界にはありえない。それを人間が「利益」を求めるという浅はかな理由で、いとも簡単に破ってしまったのです。

人間に健康被害が出るかどうか、出なければ遺伝子組み換え作物は簡単にたくさん栽培できるから良いのか、そんな問題じゃなくて、地球上に生きる者として、してはいけないことをしている、単純にそう思います。
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守られてきた「種のカベ」を超え、ものすごいスピードで世界中を支配しようとしているモンサント社。

原発と同じく、一刻も早く、手を引くべきことだと思います。
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by monhugo-usa | 2012-08-04 11:17 | お役立ち

ステッカー

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もはや選択の余地はない、と思います。
「さよなら原発」ずーっと心の中で叫んでます。でも声にずーっと一日中出すのは無理…
ところが、このステッカー!素晴らしい、声に出さなくてもずーっと24時間アピールしてくれます。しかもかわいい。見ず知らずの人にも、車が走りまわればアピールしてくれます。大小2枚セットで¥500(^O^)/
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by monhugo-usa | 2012-04-22 12:36 | お役立ち

毛玉

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厚手のニットを洗って、また来シーズンまでサヨウナラ~、とその前に、ゴロゴロついた毛玉もキレイにサヨウナラ~。この毛玉取り機、ジャンジャン取ってくれてとっても重宝しています。G Cのカタログで買ったモノです。カタログは実物を見ずに買うので当たり外れがありますが、コレは当りでした~(^^)
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by monhugo-usa | 2012-03-31 18:12 | お役立ち