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旬な暮らし ~~~ 岩田さんのおやつ ~~~

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枇杷のタルト

いきなり梅雨に入ってしまった…と思ったらいきなりの豪雨!
これからの長い梅雨、大きな災害など何事も起こりませんように。と祈ります。

大分はほんとうに自然の恵み豊なところ!
別府湾に面した田ノ浦では、これからが枇杷の収穫最盛期です。

ちょうど梅雨入りとなるその日に、無農薬・無化学肥料で栽培している小坂農園で収穫したばかりの枇杷もいただいてきました。
ぎりぎり雨が降りだす前に収穫してくれたので、味も濃くて甘ーい!
さっそく帰って、種を取り、オーガニックの赤ワインでコンポートにしました。

今日のおやつは、そのコンポートをアーモンドクリームの上にぽこぽこ乗せた枇杷のタルト。

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んーー、ナウシカに出てくる怒ったオームみたい。。。?

いやいや、味はスイートで優しいので大丈夫(オームも本当は優しいヤツです)。

タルトなので、いつものように1/10カット、おひとつ300円です。

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by monhugo-usa | 2014-06-05 05:58 | おやつ
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