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旬な暮らし ~~~ 岩田さんのおやつ ~~~

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大根大根大根

旬まっさかり!の大根。
おいしく元気に育てられた大根を頂ける幸せ〜。

で、大根を料理すれば必然的に出てくる大根の皮。
無農薬で、栄養たっぷりの皮!
最後までできるだけ、いただきます。

で、定番はきんぴら?
皮のきんぴらは美味しいです。私は大好きです。
でも、3歳の娘は食べてくれない…

それじゃぁ、これはどうだ!?と作ったのは「かき揚げ」。
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大根の皮と人参を細切りにして、地粉と米粉を半々の衣でじっくり揚げました。

大根の皮も人参も、本当にあまーくなります。

さて、モンダイの3歳児は…


むっしゃむしゃ食べた〜!大成功。

これは大根の「皮」でないと、むしろ、「皮」だから出来る一品です。


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by monhugo-usa | 2013-12-29 21:30 | ごはん | Comments(0)
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