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旬な暮らし ~~~ 岩田さんのおやつ ~~~

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ガトーショコラ

チョコレートが、美味しい・・・(一年中美味しいけど、特に美味しい)季節になりました。チョコ好きにはたまりません。お店のレジ横や売り場の目立つところにもチョコレート菓子がより取り見取り。私の好きなLOTTEのバッカスも!バッカスとラミー、どっちが好きですか?私はコニャックの入ったバッカス、旦那さんはラムレーズンの入ったラミーです。
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そんなわけで(どんなわけで?)今週のおやつは、ガトーショコラ。渋皮煮をペーストにして生クリームと合わせたマロンクリームで、ちょっと贅沢仕上げです。
ガトーショコラにも色んなレシピがありますが、これはフランスのメッスという町に古くから伝わるレシピで作ってみました。しっとり優しい口当たりです。先日の風の音書店ミニライブの時には、このケーキをチョコレートクリームでコーティングして、お出ししました。それもまた、存分にチョコレートを味わえる感じで好きでしたが、クリームが変わると、また違った雰囲気で、楽しいです。
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by monhugo-usa | 2011-11-16 14:47 | おやつ
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